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Je vous propose cette super recette, parfaite pour un accompagnement festive et si simple à réaliser de vos boissons et de vos salades fraiches. Elle épatera vos invités !

Une excellente idée d’apéritif, originale et facile à préparer. C’est l’un des feuilletés les plus impressionnants, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les diners en famille. La préparation de cette feuilleté crémeux au jambon cuit et fromage râpé vous prendra un peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent, il s’agit d’un plat qui est vraiment unique et très savoureuse !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


1 Paquet de 397g de Pâte feuilletée

2 C. à soupe de beurre

80ml de lait

2 verres de jambon cuit coupé en dés

3 C. à soupe de farine

1 verre de fromage râpé au choix (dans mon cas, Emmental)

Sel et poivre au goût

1 œuf battu pour la dorure

Préparation :

Comment faire ce feuilleté crémeux au jambon cuit et fromage râpé ?


Commencer d’abord par préchauffer le four à 450°F. Beurrer un moule de pyrex de 8×8”. Rouler la moitié de la pâte entre deux feuilles de papier parchemin en un carré d’environ 10×10”. Foncer cette pâte dans le moule de pyrex. Rouler l’autre moitié de pâte en un carré de 8×8” et la réserver pour plus tard. Déposer le jambon dans le fond du moule.

Dans une casserole sous un feu moyen, fondre le beurre. Saupoudrer ensuite le beurre fondu de farine et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Verser ensuite lait et fouetter jusqu’à ce que la béchamel épaississe un peu. Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu. Ajuster l’assaisonnement à votre goût.

Coulez ensuite la béchamel dans le moule sur le jambon. Déposer le carré de pâte feuilleté restant sur la garniture. Presser la pâte sur les parois du moules pour bien sceller. Brosser le dessus du feuilleté de l’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée.

Si vous le désirez, vous pouvez faire de légères entailles peu profondes sans perforer la pâte à l’aide d’une lame pour donner un effet de quadrillé. Cuire enfin au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Votre feuilleté crémeux au jambon cuit et fromage râpé est prêt !