Le dessert au lait et chocolat est préparé sans four (une aubaine par cette canicule), et est absolument bon et surtout gourmand. Ce dessert est composé de doigts de dame, de deux couches de lait et de crème au chocolat et rappelle beaucoup le tiramisu napolitain classique.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 100 ml de lait
– Assez de biscuits doigts de dame
Ce qu’il faut pour la crème de lait
– 750 ml de lait
– 100 gr de farine
– 60 gr de chocolat blanc
– 100 g de sucre normal
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Ce qu’il faut pour la crème au chocolat
– 300 ml de lait
– 50 grammes de chocolat noir
– 30 gr de cacao amer
– 25 gr de fécule de maïs
– 40 grammes de sucre
– 1 cuillère à soupe de beurre
Ce qu’il faut pour garnir
– Assez de cacao amer
Préparation :
Comment préparer le dessert au lait et chocolat ?
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– Pour commencer, trempez les doigts de dame dans du lait, étalez-les au fond d’un plat en verre rectangulaire et réservez-les un instant.
Comment faire de la crème de lait
– Versez la farine dans une casserole et ajoutez le sucre, mélangez avec un fouet à main, ajoutez le lait en deux temps, remuez.
– allumez le feu et en remuant constamment laissez épaissir à feu moyen.
– Ajoutez maintenant l’extrait de vanille, mélangez à nouveau, éteignez le feu, ajoutez le chocolat et le beurre et faites-les fondre, puis versez la crème sur les biscuits.
Comment faire de la crème au chocolat
– Une fois cela fait, mettez le sucre dans une casserole, ajoutez le cacao non sucré et mélangez correctement avec un fouet à main.
– Incorporez maintenant le lait, mélangez, ajoutez la maïzena, remuez, allumez le feu et remuez continuellement laissez épaissir à feu moyen, puis ajoutez le chocolat et le beurre.
– Enfin, transférez également la crème au chocolat dans le moule, égalisez-la à la spatule, puis placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures, saupoudrez de cacao et dégustez.
Et voilà ! Votre dessert au lait et chocolat est prêt !
