Avec des fruits d’automne, ou plus précisément des châtaignes, on peut préparer un mélange proche de la confiture, mais appelé crème de marrons, que nous proposons en version allégée. En fait, dans cette recette pour éviter d’utiliser des sucres inutiles nous mettrons du lait de riz (qui est déjà naturellement sucré par lui-même) et du sirop d’agave, entre autres pour lui donner une touche plus savoureuse un peu de cacao amer est également ajouté.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 250 gr de châtaignes cuites et nettoyées
– 30 grammes de sirop d’agave
– 120 ml de lait de riz
– une pincée de poudre de vanille
– une cuillère à café de cacao non sucré
Préparation :
Comment préparer la crème de marrons ?
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– Pour commencer, prenez vos marrons et lavez-les sous l’eau courante, puis après les avoir mis dans une casserole pleine d’eau, allumez le feu et faites- les bouillir pendant 15 minutes .
– Après les avoir égouttés, laissez-les refroidir, puis à l’aide d’un couteau pointu épluchez-les (si vous achetez des marrons déjà cuits, cette opération peut être sautée).
– À ce stade, versez les châtaignes avec le lait de riz dans le mélangeur (qui est puissant) ou le robot culinaire, en laissant les fruits tremper dans la boisson végétale pendant 1 à 2 heures.
– Au bout de ce temps, versez la vanille, le cacao amer et le sirop d’agave, puis pour éviter de surchauffer le tout, procédez immédiatement au mixage par intermittence , en activant la puissance maximale lorsque vous voyez vos marrons complètement émiettés.
– Continuez ainsi jusqu’à obtenir un mélange dont la consistance est aussi crémeuse qu’épaisse.
– Versez enfin votre mélange dans un bocal, qui doit être placé au réfrigérateur pendant quelques heures afin de refroidir . Après cela, la crème sera prête à être dégustée.
Et voilà ! Votre crème de marrons est prête !
