La question est de celles qui peuvent vous surprendre : avec du papier d’aluminium quelle face de cuisson faut-il utiliser ? Nous avons enfin la réponse.
Lorsque vous utilisez du papier d’aluminium, quel côté de cuisson devons-nous utiliser ?
En effet, l’aluminium a une partie brillante et une partie opaque. On utilise cet accessoire en cuisine pour la préparation de nombreux plats au four. Que ce soit toujours et strictement l’électrique et jamais la micro-onde.
En fait, le papier d’aluminium ne doit jamais se retrouver au micro-ondes, sinon des accidents pourraient survenir. En réalité, dissipons tout de suite un doute sur le papier d’aluminium et sur quel côté le cuisiner est le meilleur.
Il s’agit des deux. Les deux sont bons pour la cuisson de la viande, du poisson, des pâtes au four, etc.
Cette chose a été déclarée directement par les fabricants. Beaucoup ont tendance à privilégier le côté brillant, à utiliser face vers le haut pour y stocker de la nourriture.
Mais il y a aussi une situation qui renvoie à une différence importante.
Du papier d’aluminium de quel côté cuisiner ? Les réponses
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Cela se produit lorsque le papier d’aluminium est indiqué sur l’emballage comme antiadhésif.
Et dans ce cas, le côté antiadhésif est également spécialement indiqué.
Alors la question se pose : pourquoi existe-t-il normalement le côté opaque et le côté brillant ?
Tout cela découle des procédés de fabrication en phase industrielle. La feuille d’étain est extrapolée à partir d’une feuille d’aluminium, à l’aide de machines spéciales.
C’est précisément cette action du cutter qui rend donc une face plus opaque.
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Mais il n’y a fondamentalement aucune différence.
Et enfin, l’utilisation de papier d’aluminium dans le four est recommandée pour plusieurs raisons.
Tout d’abord pour éviter que des résidus alimentaires ne tombent au fond de notre appareil.
Pensez au moment où vous commencez à cuisiner ou à réchauffer quelque chose avec du fromage filandreux ou de la sauce.
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Et puis le film d’aluminium est aussi utile pour s’assurer que plus de chaleur rayonne sur le plat qui doit atteindre des températures élevées pour sa préparation.
