La recette Cassolette de fruits de mer à la chantilly est facile à préparer et surtout délicieuse, c’est le bonheur d’une délicieuse chantilly à partager en famille.

Pour avoir une recette réussie, vous devez mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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– 200 g de moules décortiquées cuites

– 15 cl de v-in blanc sec

– 40 cl de crème fraîche

– 250 g de noix de saint-jacques

– 250 g d’écrevisse décortiquées

– 200 g de crevette crues

– 1 échalote

– 1 cuillère à café de concentré de tomate

– 1 pincée de sel

– 40 g de beurre

– 0.5 cuillère à café de gingembre en poudre

– 1 pincée de poivre

Préparation :

Comment préparer cette Cassolette de Fruits de mer à la crème fraîche ?

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Réservez 50 grammes de crevettes crues.

Cuire les fruits de mer, laisser reposer une dizaine de minutes, ajouter de temps en temps  20 grammes de beurre et remuer.

Déglacer au vin blanc et ajouter la chantilly.

Sel et poivre

Ajouter le gingembre émincé. Réservation.

Mettre la crème liquide et les crevettes dans la marmite

Cuire à feu doux jusqu’à ce que les crevettes soient roses.

Bien mélanger la préparation et transférer au chinois si besoin.

Ajouter le ketchup et une cuillère à café de fécule de maïs

Bien mélanger puis verser sur les fruits de mer, bien mélanger.

Servir dans des casseroles ou des assiettes creuses avec des toasts au beurre à l’ail.

La Cassolette de Fruits de mer à la crème fraîche est maintenant prête !