Brioche tressée aux pommes vous procurera à coup sûr une intense explosion de goût. La préparation de la pâte n’est pas difficile, car elle est facile à façonner et une fois prête sa consistance devient molle, poreuse et flexible comme seule la levure de bière peut donner. Tandis qu’après l’avoir enfin cuisiné, vous aurez à votre disposition une boulangerie dédiée et délicieuse.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

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Ingrédients :

– 500 grammes de farine
– 250 ml de lait chaud
– 90 ml d’huile
– 30 g de sucre normal
– 7 gr de levure sèche
– 5 gr de sel
– 3 cuillères à soupe de crème sure
– 1 œuf

Ce qu’il faut pour le remplissage

– 50 ml d’eau
– 50 grammes de sucre ordinaire
– 3 pommes
– 1 jus de citron

Ce qu’il faut pour brosser

– 1 jaune
– 1 cuillère à soupe de lait

Préparation :
Comment préparer la brioche tracée aux pommes ?

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– Tout d’abord, versez le lait dans un bol, ajoutez le sucre et la levure, puis mélangez bien avec un fouet à main pour le faire fondre.

– Maintenant, ajoutez l’œuf, l’huile et la crème sure, mélangez, tamisez et ajoutez la farine et le sel, puis remuez avec une spatule.

– Une fois les poudres réabsorbées, mélanger avec les mains, une fois que vous avez un mélange mou, le transférer sur le plan de travail fariné, recommencer à travailler.

– Faites maintenant une boule, placez-la dans le bol, étalez-la, couvrez-la d’un couvercle et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.

– Pendant ce temps, épluchez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en morceaux fins, placez-les dans une casserole, arrosez-les de jus de citron, couvrez d’eau, assaisonnez avec sucre et laissez cuire 20 minutes.

– Reprenez votre pâte, écrasez-la pour éliminer l’air, transférez-la sur le plan de travail fariné, divisez-la en 6 parts égales, formez des boules, étalez-les, farcissez-les de pommes, refermez-les comme un panzerotto, versez plus de pommes sur le surface et fermer donnant la forme avec deux cônes.

– Une fois cela fait, placez le tout dans une casserole en céramique rectangulaire, couvrez d’un linge, laissez reposer encore 30 minutes, puis badigeonnez avec 1 jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à café de lait.

– Enfin mettre à cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C, à la fin laisser refroidir sur le gril et servir.

Et voilà ! Votre brioche tressée aux pommes et prête !