Tarte froide au chocolat préparée avec seulement 3 ingrédients ou chocolat noir, crème fraîche liquide et feuilles de gélatine ou agar si vous préférez. La beauté de cette tarte, en plus d’être très bonne bien sûr, c’est aussi qu’elle est sans œuf, sans beurre, sans gluten et si vous voulez qu’elle soit sans produits laitiers, vous pouvez utiliser de la crème de coco.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 500 g de chocolat noir
– 500 ml de crème fraîche liquide
– 3 feuilles de gélatine
– cacao en poudre non sucré
Préparation :
Comment préparer la tarte froide au chocolat ?
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– Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
– Lorsque les feuilles sont trempées, retirez-les de l’eau et pressez-les avec vos mains.
– Mettez la crème liquide fraîche dans une casserole et faites-la chauffer jusqu’à ce qu’elle arrive à ébullition.
– Ajouter la gélatine trempée et pressée et mélanger la crème pour que la gélatine se dissolve complètement.
– Couper le chocolat noir en morceaux et le mettre dans un bol.
– Verser la crème chaude avec la gélatine fondue sur le chocolat noir et remuer quelques minutes jusqu’à obtenir une crème homogène, lisse et brillante.
– Versez le chocolat et la crème fouettée dans un moule à cake en silicone de 22 cm et mettez-le à reposer au réfrigérateur pendant environ 3 heures afin qu’il se solidifie complètement.
– Lorsque la tuile de chocolat est complètement solidifiée, démoulez-la sur un plat de service et saupoudrez-la de cacao en poudre non sucré.
– Coupez la tarte de chocolat en tranches et servez.
Et voilà ! Votre tarte froide au chocolat est prête !
