Rouleaux de courgettes farcies est une recette estivale savoureuse, de plus elle nécessite peu d’ingrédients et elle est très simple à réaliser. De plus, vous pouvez servir ces délicieux roulés de courgettes, en brochettes sur un cure-dent.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 2 courgettes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 g de sel de mer complet
– 40 g de fromage à tartiner
– 30 g de tomates cerises

Préparation :
Comment préparer les rouleaux de courgettes farcies ?


– Lavez et équeutez les courgettes, puis coupez-les en lanières d’environ 4 mm dans le sens de la longueur à la mandoline.

– Ensuite, disposez-les sur une assiette plate, saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer une vingtaine de minutes.

– Après le temps nécessaire, rincez-les sous l’eau courante et tamponnez-les avec un chiffon.

– Maintenant, assaisonnez-les avec de l’huile, mettez-les sur la plaque chauffante et retournez-les plusieurs fois, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies et dorées.

– Transférez-les dans une assiette et laissez-les refroidir.

– Disposez ensuite les tranches de courgettes les unes à côté des autres et à la spatule étalées sur le « fromage » aux amandes, nature ou parfumé à la ciboulette.

– Enfin, placez une demi-tomate sur une extrémité de chaque tranche et roulez-les dans le sens de la longueur.

– Puis mettez-les au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes avant de servir.

Et voilà ! Vos rouleaux de courgettes farcies est prêts !