Rouleaux de courgettes farcies est une recette estivale savoureuse, de plus elle nécessite peu d’ingrédients et elle est très simple à réaliser. De plus, vous pouvez servir ces délicieux roulés de courgettes, en brochettes sur un cure-dent.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 2 courgettes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 g de sel de mer complet
– 40 g de fromage à tartiner
– 30 g de tomates cerises
Préparation :
Comment préparer les rouleaux de courgettes farcies ?
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– Lavez et équeutez les courgettes, puis coupez-les en lanières d’environ 4 mm dans le sens de la longueur à la mandoline.
– Ensuite, disposez-les sur une assiette plate, saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer une vingtaine de minutes.
– Après le temps nécessaire, rincez-les sous l’eau courante et tamponnez-les avec un chiffon.
– Maintenant, assaisonnez-les avec de l’huile, mettez-les sur la plaque chauffante et retournez-les plusieurs fois, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies et dorées.
– Transférez-les dans une assiette et laissez-les refroidir.
– Disposez ensuite les tranches de courgettes les unes à côté des autres et à la spatule étalées sur le « fromage » aux amandes, nature ou parfumé à la ciboulette.
– Enfin, placez une demi-tomate sur une extrémité de chaque tranche et roulez-les dans le sens de la longueur.
– Puis mettez-les au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes avant de servir.
Et voilà ! Vos rouleaux de courgettes farcies est prêts !
