Rouleau de tiramisu est un dessert très simple et rapide à préparer que vous pourrez déguster à de nombreuses occasions : aussi bien lors de déjeuners festifs (comme Noël ou Pâques), que lors de dîners entre amis.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 1 rouleau de pâte à biscuits
– 2 œufs
– 150g Mascarpone
– 50g Sucre
– 30 g de pépites de chocolat
– au goût cacao en poudre sucré
– 1 tasse de café
Préparation :
Comment préparer le rouleau de tiramisu ?
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– Préparez le rouleau de pâte à biscuits en suivant la recette que vous pouvez trouver ici .
– Une fois que vous avez réalisé le rouleau de pâte à biscuits, commencez à préparer la crème de mascarpone pour la garniture en séparant les blancs d’œufs des jaunes.
– Bien battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils atteignent une consistance assez épaisse.
– Dans un saladier , mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et mélangez bien les deux ingrédients au fouet jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
– Ajouter également le mascarpone et les pépites de chocolat ainsi que les jaunes d’œufs ; travailler tout bien avec un fouet.
– Montez les blancs d’œufs avec la crème de mascarpone et mélangez le tout lentement (à l’aide d’une spatule pâtissière) de bas en haut pour éviter que les blancs d’œufs ne s’effondrent.
– Pendant ce temps, mouiller légèrement la surface de la pâte à biscuits avec le café.
– Étaler la crème au mascarpone sur la pâte à biscuit puis l’enrouler sur elle-même pour former un boudin avec la crème à l’intérieur ; enfin, saupoudrez la surface de poudre de cacao puis vous pourrez servir votre rouleau de tiramisu sur la table.
– Si vous souhaitez créer, sur le dessus du rouleau de tiramisu, une décoration comme celle que vous voyez sur la photo, il suffit de couper le papier sulfurisé en bandes, de les placer sur le dessus du rouleau.
Et voilà ! Votre rouleau de tiramisu est prête !
