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Si vous souhaitez préparer un plat de courgettes jamais vu auparavant, la recette suivante est peut-être vraiment pour vous. C’est un roulé de courgettes délicieux et coloré rempli de poivrons.
Essayez-le, vous ne le regretterez pas !

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

– 4 cuillères à soupe de farine
– 4 – 5 œufs
– 3 courgettes
– Poudre de piment fumé
– Huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de yaourt
– Sel
– poivre noir
– La moitié de 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe de yaourt
– 250 g de ricotta
– Aneth

Préparation :
Comment préparer un roulé aux courgettes ?


– Tout d’abord, deux courgettes sont râpées et versées dans un grand bol. Ajouter ensuite une pincée de sel et mélanger légèrement puis laisser reposer le tout une dizaine de minutes.

– Versez maintenant les œufs, le yaourt, un peu de sel et de poivre et la poudre de piment fumé dans un petit bol. Ensuite, nous mélangeons avec un fouet à main. Ajoutez ensuite les courgettes, après les avoir pressées avec les mains afin d’éliminer l’excédent de liquide.

– Maintenant, mélangez lentement à la fourchette puis ajoutez la farine.

– Lorsque le mélange devient homogène, préparez un moule et recouvrez-le d’une feuille de papier cuisson, puis badigeonnez la feuille d’huile d’olive et versez notre pâte dessus. Lorsque nous l’avons nivelé avec une spatule, nous arrangeons les tranches de courgette que nous avions réservées et coupées en rondelles sur le dessus.

– Nous ajoutons du sel et faisons cuire pendant vingt-cinq minutes à 180 degrés.

– Faisons cuire les courgettes au four; pendant ce temps, dans un bol de ricotta, ajouter le yogourt et les poivrons coupés en dés. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé puis ajouter l’aneth haché et l’ail râpé, puis saler.

– Maintenant, les courgettes cuites sont simplement sorties du four et laissées refroidir à température ambiante. Lorsque la base est froide, on la retire du moule et on la retourne à l’aide de papier sulfurisé.

– Il ne nous reste plus qu’à verser la crème au poivre que nous avons préparée. Ensuite, nous roulons le tout doucement jusqu’à ce que nous ayons un rouleau parfait.

– On le tapisse de papier sulfurisé et après l’avoir bien scellé on le met au réfrigérateur pendant une heure.

Et voilà ! Votre roulé aux courgettes est prêt !