Le Poulet à l’italienne traditionnelle est un plat emblématique du nord de l’Italie. Cette recette allie des saveurs riches et des ingrédients classiques comme le chorizo, les champignons, les tomates cerises, et les herbes aromatiques. Facile à préparer, ce poulet mijoté ravira vos convives avec son goût authentique.
Ingrédients pour le Poulet à l’Italienne Traditionnelle :
- 4 blancs de poulet
- 400 g de champignons de Paris
- 200 g de tomates cerises
- 100 g de chorizo
- 100 g d’olives noires
- 1 boîte de tomates concassées (480 g)
- 20 cl de bouillon de légumes
- 10 cl de vin rouge
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 2 c. à soupe de farine
- 1,5 c. à soupe de paprika
- 5 brins de thym
- 3 brins de romarin
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préparer les ingrédients
- Coupez le chorizo en rondelles. Nettoyez les champignons et émincez-les. Lavez les tomates cerises.
- Cuire le poulet
- Saupoudrez les blancs de poulet de paprika et de farine. Faites-les dorer 5 minutes dans une sauteuse avec de l’huile d’olive. Réservez.
- Préparer la sauce italienne
- Faites revenir les champignons et le chorizo dans la même sauteuse. Ajoutez les tomates cerises, le bouillon de légumes et le vin rouge. Portez à ébullition.
- Incorporez les tomates concassées, les olives noires et le concentré de tomates. Replacez le poulet dans la sauce.
- Aromatiser et finaliser
- Mélangez le mascarpone avec le thym et le romarin hachés. Ajoutez cette préparation à la sauce et laissez mijoter 30 minutes.
Dégustation :
Servez ce poulet à l’italienne traditionnelle avec de la polenta, des pâtes ou un pain frais pour une expérience authentique de la cuisine italienne.
