Pâtes à la sauce tomates est une recette pour un premier plat avec une sauce crémeuse et en même temps filandreuse, je suis honnête je ne pensais pas que le stracchino tournait … du moins ce que j’ai pris tournait, comme je le disais, très faciles, une de ces entrées rapides et savoureuses à préparer en toute occasion, je trouve que le stracchino est un très bon fromage à pâte molle, j’adore !

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 375 g de pâtes
– 250 g de pulpe de tomate
– 100 g de fromage à pâte molle
– 1 échalote
– fromage parmesan râpé
huile d’olive 
– sel

Préparation :
Comment préparer les pâtes à la sauce tomate ?


– Pour préparer des pâtes aux tomates et au stracchino, consacrez-vous tout d’abord à la préparation de la sauce tomate.

– Nettoyez l’échalote et coupez-la en rondelles.

– Mettez l’échalote émincée dans une casserole avec l’huile d’olive extra vierge et faites-la dorer.

– Ajouter les tomates concassées, saler, remuer et laisser cuire la sauce avec un couvercle pendant 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

– Pendant ce temps, faire bouillir l’eau pour cuire les pâtes.

– Faites cuire les pâtes de la taille que vous préférez et égouttez-les al dente dans la sauce tomate.

– Ajouter une louche d’eau de cuisson et remuer les pâtes à feu vif.

– Ajouter le stracchino coupé en morceaux, mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.

– Terminez par une belle pincée de parmesan râpé et servez vos pâtes avec tomates et stracchino chauds, crémeux et filandreux.

– Vous pouvez préparer des pâtes avec sauce et stracchino dans le format que vous souhaitez.

– Vous pouvez enrichir la recette avec des épices et des herbes.

– préparer la sauce avec des tomates cerises fraîches, ou des tomates pelées.

–  remplacer le parmesan par du Grana ou du Pecorino.

–  faire sauter les pâtes avec tomates et stracchino au four, après les avoir assaisonnées, les mettre dans un plat allant au four, mettre le parmesan et le mettre dans un four statique à 200° pendant 10 minutes.

Et voilà ! Vos pâtes à la sauce tomate est prête !