La pâte à choux (également connue sous le nom de pâte feuilletée à la crème) est l’une des recettes de base des gâteaux. Il est fait avec quelques ingrédients simples, il suffit de suivre attentivement les étapes et vous obtiendrez une pâte douce, moelleuse, mais en même temps très parfumée et parfaite pour le remplissage.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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3 œufs
60 g de beurre
75 g farine
60 ml de lait
60 ml d’eau
1 pincé de sel
1/2 c. à café de sucre
Préparation :
Comment préparer cette Pâte à choux ?
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Versez le lait et l’eau dans la casserole. Incorporer le beurre coupé en cubes, le sucre et le sel. A ébullition, retirer la casserole du feu, ajouter la farine et bien mélanger. Remettre dans la casserole à feu doux.
Remuer la pâte pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Ajouter la cannelle. Verser la pâte préparée dans le bol. Battre les œufs 1 à 1, en remuant jusqu’à ce qu’une pâte ferme se forme.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la crème pâtissière pour l’utiliser comme farce de chou. La pâte à choux est prête à l’emploi. Préchauffer le four à 180°C
Sur une plaque allant au four chemisé de papier sulfurisé, former des petites boules de
4-5 cm de diamètre et 2 cm de hauteur. Espacez-les bien. Mettre au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et uniformément dorés.
Laissez-les refroidir complètement. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Garnir la pâte feuilletée de chantilly et garnir de chocolat fondu.
Votre Pâte à choux est maintenant prête !
