Pour un petit-déjeuner salé, ou pour un dîner des plus gourmands, vous pourrez essayer l’omelette aux courgettes, qui plaira également aux enfants. En effet, vous apporterez ainsi à table une bien meilleure préparation même que la viande et, surtout, qui vous permettra d’apprécier les légumes comme ils le méritent.
Ingrédients :
– 1 courgette
– 300 ml de lait chaud
– 200 gr de farine de blé
– 200 gr de fromage râpé
– 2 œufs
– 1 cuillère à café de levure chimique
– ¼ d’oignon haché
– 1 filet d’huile pour la cuisson
– Quelques feuilles de persil
– Thym
– Poivre
– sel
Préparation :
Comment préparer l’omelette aux courgettes ?
– Tout d’abord, cochez la courgette, râpez-la, placez-la dans un bol, salez, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes pour éliminer l’excédent d’eau.
– Cassez maintenant les œufs dans un grand récipient, ajoutez le lait, battez-les à la fourchette, ajoutez la farine, la levure chimique, salez et poivrez, puis recommencez à travailler.
– Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse et homogène, ajoutez la courgette, l’oignon, le persil, le fromage et le thym.
– Une fois cela fait, badigeonnez une poêle antiadhésive d’un filet d’huile, versez-y la moitié du mélange, répartissez-le sur la poêle, fermez avec un couvercle et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
– Enfin, retournez l’autre côté, fermez le couvercle et laissez encore 2 minutes.
– puis faites la même chose avec le reste de mélange que vous pouvez plier comme une omelette si vous le souhaitez.
– Une fois cuite, coupez l’omelette en tranches et servez !
Et voilà ! Votre omelette aux courgettes !
