En automne, certes, les châtaignes sont les maîtres, qui sont finalement très bonnes mais, s’il faut vraiment lui trouver un défaut, on ne peut nier que les cuisiner peut devenir un cauchemar. En fait, la plupart du temps, ils ne sont pas parfaits et le résultat final est très, très décevant. A tel point que l’envie d’en manger passe aussi. Mais y a-t-il un secret pour parfaire les châtaignes poêlées ? Oui, et la réponse vous laissera bouche bée, car il suffira d’utiliser une simple feuille de papier cuisson. Et, vous verrez qu’ils seront super délicieux.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
———-
Ingrédients :
– 1 kg de châtaignes
Préparation :
Comment préparer les châtaignes poêlées ?
———-
– Tout d’abord, rincez bien les marrons, puis mettez-les dans un bol avec de l’eau froide et laissez-les tremper pendant 1 heure (enlevez ceux qui lèvent car ils ont des vers).
– Gravez maintenant la partie arrondie de vos fruits, ne sautez pas cette étape car ils pourraient éclater à la cuisson car leur volume aura tendance à augmenter.
– Une fois cela fait, placez-les dans une casserole relativement grande, puis mouillez et pressez bien une feuille de papier sulfurisé, qui doit servir à recouvrir les marrons.
– Allumez enfin le feu, réglez le feu à moyen et laissez les marrons 25-30 minutes en prenant soin de les remuer et de les mouiller quand ils sèchent.
– Lorsque la surface s’assombrit définitivement elles sont prêtes, alors laissez-les reposer quelques minutes dans un torchon ou une feuille de papier sulfurisé humide.
Et voilà ! Vos châtaignes poêlées sont prêtes !
