Apéritif express en quelques minutes : avec des fleurs de courgettes et de la mozzarella !
Envie d’un apéritif ultra rapide ? Aujourd’hui, nous vous montrons comment préparer la tarte aux fleurs de courgettes simple, délicieux et savoureux ! Les principaux ingrédients sont peu nombreux et tous facilement disponibles.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire
– 25-30 fleurs de courgette
– 1 ficelle pour pizzas
– parmesan au goût
– 1 ricotta
– huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– sel et poivre
Lait

Préparation :
Comment préparer la tarte aux fleurs de courgettes ?


– Nous lavons d’abord les fleurs de courgette et retirons le pistil. Coupez-les ensuite en lanières et réservez.

– Dans une casserole, mettre l’huile d’olive extra vierge et l’ail écrasé, laisser colorer l’ail et ajouter les fleurs de courgette en lanières.

– Laisser rissoler et assaisonner de sel et de poivre. Nous éteignons le poêle lorsque l’eau de la végétation est complètement absorbée et que la sauce n’est plus que de l’huile.

– À ce stade, nous retirons l’ail et le laissons de côté pendant un moment. Dès qu’ils ont refroidi, ajoutez la ricotta et mélangez bien.

– Prenez maintenant un rouleau de pâte feuilletée muni de son papier sulfurisé et placez-le dans un moule.

– On fait quelques trous ici et là avec les dents d’une fourchette et on fait une couche de tranches de mozzarella qui doivent être bien épaisses, les espacer (environ un centimètre).

– Maintenant, à l’aide d’une cuillère, déposez le mélange de fleurs de courgettes et de ricotta sur chaque tranche de mozzarella.

– Nous fermons avec l’autre rouleau de pâte feuilletée et avec nos doigts nous scellons les bords puis, comme on le fait avec les raviolis, nous pressons tout autour du périmètre de la mozzarella.

– Puis à l’aide d’une rondelle nous coupons en plusieurs rectangles. Badigeonnez la surface de lait et saupoudrez de parmesan.

– Nous apportons le tout dans un four ventilé à 190 degrés pendant 30 minutes.

Et voilà ! Votre tarte aux fleurs de courgettes est prête !