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J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un gratin d’endives à l’italienne qui rend fou les enfants ; très facile et vraiment gourmand, il est préparé en peu de temps et est vraiment appétissant, idéal pour vos diners ou pour vos pique-niques.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.

Ingrédients :

8 belles endives

2 boules de mozzarella di buffala

25 tomates cerise

1 dizaine de tranches de pancetta

50 g de parmesan

10 cl de crème liquide

3 œufs

15 cl de lait

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Comment préparer ce gratin d’endives à l’italienne ?

Préparer tout d’abord les endives en retirant les feuilles extérieures et les trognons. Les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Couper les tomates en deux et la mozzarella en tranches. Râper le parmesan.

Dans le saladier, mélanger les œufs, la crème, le lait et le parmesan. Saler et poivrer. Préchauffer le four à thermostat 7 (200°C). Egoutter ensuite les endives. Dans le fond du plat, déposer la moitié des tomates, de la pancetta et de la mozzarella.

Déposer les endives puis terminer avec le reste de tomates, de pancetta et de mozzarella. Coulez finalement le mélange liquide et enfourner pour 30 à 40 minutes. Le dessus doit être gratiné.

Votre gratin d’endives à l’italienne est prêt ! Régalez-vous !