Aujourd’hui on va réaliser un gâteau très délicieux, le gâteau mousse au chocolat est l’un des meilleurs desserts qui peut commencer votre journée avec une tasse de café ou de thé. La préparation demande quelques efforts, mais le goût en vaut la peine. Voici la meilleure façon de faire un gâteau mousse au chocolat à la maison !
La recette très simple et facile, on va d’abord commencer par préparer un gâteau au chocolat, ensuite on va préparer la mousse au chocolat.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients pour un moule de 22 cm diamètre :
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Pour la base au chocolat :
100 g de chocolat noir
65 g de sucre
2 œufs
75 g de beurre
30 g de farine
Mousse au chocolat :
200 g de chocolat noir ou au lait
75 g de sucre
3 jaunes
30 cl de crème liquide entière (30% de mat. Grasse)
Préparation :
Comment préparer un gâteau mousse au chocolat ?
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Pour le gâteau au chocolat :
Préchauffer le four à 160 C (320F) faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Verser le chocolat fondu dans un récipient, ajouter le sucre et les œufs. Bien incorporer le tout. Ajouter la farine et mélanger.
Verser dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un moule amovible beurré et fariné. Cuire 15-20 minutes. Sortie du four et laisser refroidir.
Mousse au chocolat :
Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre et l’eau (2 cuillères a soupe), portez à ébullition et faites épaissir 2 minutes fouettez les jaunes d’œuf dans un bol en versant le sirop en filet, vous obtenez un mélange mousseux clair.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain-marie, et ajoutez le à cette préparation, laissez le tout baisser à température ambiante fouettez la crème liquide, qu’elle soit bien ferme, puis ajoutez au mélange chocolaté, versez dans le cercle, lissez la surface et laissez prendre au frigo 4 heures avant de démouler.
Décorer selon le goût. Pour avoir de jolies parts de gâteau tremper le couteau dans l’eau chaude puis essuyer et découper.
Et voilà ! Votre gâteau mousse au chocolat et prêt !
