Découvrez ce gâteau moelleux aux pommes et mascarpone sans gluten, parfait pour une collation ou un petit-déjeuner. Sans beurre ni huile, il est léger et incroyablement savoureux. Suivez cette recette simple pour régaler petits et grands avec une douceur fruitée et parfumée.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 160 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 200 g de farine Mix C Schär (ou autre farine sans gluten)
- 1 sachet de levure chimique pour gâteaux
- Zeste de citron râpé
- 2 pommes
- Sucre en poudre (pour la décoration)
Préparation du Gâteau Moelleux aux Pommes et Mascarpone Sans Gluten :
- Préparer la base
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger.
- Ajoutez le mascarpone et le zeste de citron râpé, puis continuez à battre pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporer les ingrédients secs
- Tamisez la farine sans gluten et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement à la préparation. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Ajouter les pommes
- Épluchez les pommes, coupez-les en dés, et incorporez-les délicatement à la pâte avec une spatule.
- Cuire le gâteau
- Versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre, préalablement tapissé de papier sulfurisé. Lissez la surface avec une spatule.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
- Pendant les 15 dernières minutes, recouvrez le gâteau de papier aluminium pour éviter qu’il ne brunisse trop.
- Décorer et servir
- Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler. Saupoudrez-le généreusement de sucre en poudre pour une finition parfaite.
Pourquoi choisir ce gâteau ?
Le gâteau moelleux aux pommes et mascarpone sans gluten est une option légère et sans allergènes pour régaler toute la famille. Sa texture fondante et ses saveurs fruitées en font un choix idéal pour les amateurs de pâtisseries simples et délicieuses.
Bon appétit !
