Gâteau froid au mascarpone et café est un dessert à la cuillère très crémeux et gourmand, idéal pour de nombreuses occasions, dessert en fin de repas , ou pour un goûter gourmand, bref, parfait pour ne jamais se tromper ! Le délice très facile à préparer est une alternative à la tuile biscuit classique.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 40 g de farine
– 4 jaunes
– 120 g de sucre
– 450 ml de lait
– 1 sachet de vanilline
– 200 g de mascarpone
– 150 ml de café (+ 2 cuillères à soupe de lait)
– cacao en poudre non sucré
– 200 g de boudoirs
Préparation :
Comment préparer un gâteau froid au mascarpone et café ?
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– Tout d’abord, commencez par la crème, battez les œufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille dans un bol à l’aide d’un mixeur.
– Incorporer la farine puis le lait chaud, puis transférer le tout sur le feu, remuer constamment avec un fouet à main et cuire jusqu’à épaississement.
– Transférez ensuite la crème dans un bol et recouvrez-la d’un film contact. Une fois le temps de refroidissement écoulé, ajouté le mascarpone.
– Mélanger au fouet jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
– À ce stade, commencez à assembler le gâteau, placez les doigts de dame trempés dans le lait de café dans la poêle.
– Puis ajoutez la crème de mascarpone et terminez par une pincée de cacao amer.
– Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Et voilà ! Votre gâteau au mascarpone et café est prêt !
