Le gâteau 5 minutes au citron est une recette idéale pour les journées où vous voulez un dessert rapide, simple et savoureux. Moelleux et parfumé au citron, il est parfait pour accompagner un café, un thé ou une collation gourmande.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150 g de farine
- 75 g de fleur de maïs (maïzena)
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 125 ml de lait
- 75 ml d’huile (de tournesol ou neutre)
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste et jus d’un citron
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation du Gâteau 5 Minutes au Citron :
1. Préparer le four et le moule :
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Munissez un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé, puis huilez et farinez légèrement pour éviter que le gâteau n’attache.
2. Mélanger les ingrédients liquides :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et légèrement blanchi.
- Ajoutez le jus de citron, le zeste râpé, l’huile et le lait. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
3. Ajouter les ingrédients secs :
- Incorporez petit à petit la farine et la fleur de maïs (préalablement tamisées) au mélange liquide, en fouettant doucement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez délicatement pour bien intégrer.
4. Cuisson :
- Versez la préparation dans le moule préparé.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre : il doit ressortir sec.
5. Finition :
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace pour la décoration.
Conseils :
- Personnalisez-le : Ajoutez des graines de pavot ou une pincée de gingembre pour varier les saveurs.
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Astuce : Si vous souhaitez un goût plus intense, utilisez deux citrons pour le zeste et le jus.
Bon appétit !
