Pour éviter de devoir toujours cuisiner les choses habituelles, qui à la longue peuvent aussi devenir ennuyeuses, il faut opter pour quelque chose de différent, mais qui parvient tout de même à concilier les goûts de chacun. Ainsi, la meilleure solution dans ce cas s’avère être des galette d’aubergines qui conquièrent n’importe qui avec leur délicatesse. Même les petits de la maison qui refusent généralement de manger des légumes.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 10 cuillères à soupe de chapelure
– 3 petites aubergines
– 3 oeufs
– 10 gr de gingembre moulu
– 1 gousse d’ail
– ½ cuillère à café de cumin
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Assez de persil haché
– Assez de sel et de poivre
Préparation :
Comment préparer galette d’aubergines ?
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– Tout d’abord, épluchez les aubergines à l’aide d’un éplucheur à pommes de terre, coupez-les en deux et passez les à la vapeur pour les faire ramollir.
– Versez maintenant les légumes dans le verre du mixeur de cuisine, ajoutez l’ail, le gingembre, le cumin, le sel, le poivre et le persil et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène, qu’il faut ensuite laisser reposer pendant 1 heure.
– Au bout des 60 minutes versez le tout dans un bol, insérez les œufs et la chapelure (cette dernière petit à petit, en augmentant la dose si le mélange est mou) puis pétrissez bien à la main.
– Pétrissez votre pâte jusqu’à ce que la consistance soit similaire à celle du boeuf haché ordinaire, puis divisez-la en deux parties égales et faites les burgers.
– Enfin, vous pouvez choisir deux modes de cuisson légers différents, à savoir :
– A l’intérieur du four préchauffé pendant 10 minutes à une température de 180°C.
– Dans la plaque chauffante, faites-les bien cuire des deux côtés.
Et voilà ! Vos galette d’aubergines sont prêtes !
