Pour préparer le dessert aux fraises et à la ricotta, cela ne prend que 5 minutes, vous offrant un vrai régal avec un minimum d’effort. De plus, il est si frais qu’il est parfait pour cette saison! Ainsi, vous pourrez vous adonner à un petit câlin, contrecarrant la chaleur.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 60 gr d’amandes effilées
– 100 g de sucre
– 20 gr de fécule de maïs
– 3 œufs
– 1 cuillère à café de jus de citron
– 1 pincée de sel
Ce qu’il faut pour le remplissage
– 300 grammes de fraises coupées en dés
– 250 gr de ricotta légère
– 250 ml de crème légère
– 50 g de sucre glace
– 1 cuillère à café de sucre vanillé
Préparation :
Comment préparer un dessert aux fraises et à la ricotta ?
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– Dans un premier temps, séparez les jaunes des blancs, ajoutez le sel à ces derniers et fouettez-les à l’aide d’un fouet électrique.
– Lorsqu’ils commencent à mousser, sans arrêter de travailler, ajoutez sucre en deux parties égales, puis mélangez pendant 7 minutes.
– Ajoutez maintenant la fécule de maïs et le jus de citron, recommencez à battre au fouet électrique, puis mélangez en commençant par le bas avec une spatule de cuisine.
– Couvrez maintenant une lèchefrite avec du papier spécial, étalez dessus le mélange obtenu, nivelez-le.
– Décorez d’amandes effilées et enfournez pendant 40 minutes à une température de 150° C.
– Pendant ce temps, mettre la ricotta, la crème, le sucre glace et le sucre vanillé dans un bol.
– Puis battre le tout au fouet électrique pour obtenir une belle crème à laquelle incorporer les fraises.
– Enfin, sortez la base du four, renversez-la sur une autre feuille de papier cuisson, farcissez la surface avec la crème.
– Roulez-la en prenant soin de ne rien casser, enveloppez-la dans du papier et mettez-la au repos au réfrigérateur pendant 2 -3 heures.
Et voilà ! Votre dessert aux fraises et à la ricotta est prêt !
