Les crevettes gratinées au four sont une idée de plat chic et rapide, parfaite pour impressionner vos invités. Avec leur panure croustillante et leur saveur délicate, elles conviennent aussi bien à un dîner raffiné qu’à une occasion festive comme le réveillon du Nouvel An. Préparez-les en quelques étapes simples pour un succès garanti !
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes (+ 5 minutes de grill)
- Méthode de cuisson : Four
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de crevettes (de taille moyenne à grande)
- 2 cuillères à soupe de chapelure (option sans gluten si nécessaire)
- 1 cuillère à soupe de fromage râpé (parmesan ou pecorino, selon vos goûts)
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre
- Huile d’olive extra vierge
- 1 citron (en tranches pour le service)
Préparation des Crevettes Gratinées au Four
1. Préparation des crevettes
1.Rincez les crevettes sous l’eau froide. Retirez leur carapace en laissant la tête et la queue pour une belle présentation.
2.À l’aide d’un cure-dent, retirez le filament noir (l’intestin) pour éviter toute amertume.
2. Préparation de la panure
1.Dans un bol, mélangez la chapelure, le fromage râpé, le persil haché, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
2.Assurez-vous que le mélange soit bien homogène.
3. Enrobage des crevettes
1.Passez chaque crevette dans la panure en appuyant légèrement pour que la chapelure adhère bien.
2.Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuisson au four
1.Arrosez les crevettes d’un filet d’huile d’olive extra vierge pour une cuisson dorée et savoureuse.
2.Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) pendant 10 à 15 minutes, en retournant les crevettes à mi-cuisson.
3.Activez le mode grill durant les 5 dernières minutes pour obtenir un gratin croustillant.
Présentation et Service
Servez les crevettes gratinées bien chaudes, accompagnées de tranches de citron et d’une salade verte pour un équilibre parfait. Ce plat est également délicieux avec un verre de vin blanc ou mousseux.
Astuce du Chef : Une Variante à la Poêle
Si vous n’avez pas de four, vous pouvez cuire les crevettes à la poêle :
1.Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
2.Ajoutez les crevettes et faites-les revenir à feu moyen pendant 10 minutes.
3.Déglacez avec un peu de vin mousseux ou de vin blanc pour une touche d’élégance.
Pourquoi choisir cette recette ?
Les crevettes gratinées au four offrent une combinaison parfaite de textures : un extérieur croustillant et un intérieur tendre et juteux. Faciles à préparer, elles s’adaptent à toutes les occasions, qu’elles soient festives ou plus décontractées. Essayez-les pour surprendre vos convives !
