La confiture de fraises est une recette facile et délicieuse à préparer. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients : des fraises, de l’édulcorant et du jus de citron. Le jus de citron améliore non seulement la conservation de la confiture, mais agit également comme un épaississant naturel et rehausse la douceur naturelle des fraises. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des graines de chia qui, en plus d’être rassasiantes, sont riches en acides gras oméga-3 et en antioxydants importants pour l’organisme.

La confiture de fraises est une recette légère, préparée avec une petite quantité d’édulcorant et/ou de sucre. Elle est donc non calorique et peut être ajoutée à tout, gâteaux, pâtisseries, croissants… Mais voyons maintenant la recette !

La recette de la confiture de fraises, délicieuse, facile et très peu calorique

Ingrédients (pour 350 g de confiture)

  • 350 g de fraises
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco (ou une demi-cuillère à soupe de stévia ou 1 cuillère à soupe de sucre normal)
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant stevia (ou 3-4 gouttes d’édulcorant liquide ou 2 cuillères à soupe de sucre normal)
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia – facultatif

Préparation

  1. Pour préparer la confiture légère de fraises, commencez par bien laver les fraises et les couper en fines tranches.
  2. Placez les fraises coupées en tranches dans une poêle antiadhésive et faites-les cuire à feu doux. Ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron pour qu’elles se conservent mieux.
  3. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre de coco si vous en avez, sinon vous pouvez la remplacer par une demi-cuillère à soupe d’édulcorant à base de stévia ou une cuillère à soupe de sucre normal.
  4. Ajoutez une autre cuillère à soupe d’édulcorant stevia (ou 3-4 gouttes d’édulcorant liquide ou 2 cuillères à soupe de sucre normal) et mélangez bien.
  5. Laissez cuire la confiture de fraises pendant 25 à 30 minutes à feu doux.
  6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de graines de chia, qui sont riches en oméga-3, en antioxydants et qui agissent également comme un épaississant.

La confiture de fraises doit être conservée au réfrigérateur dans un bocal en verre transparent et peut être consommée pendant 4 à 5 jours. Elle peut être utilisée pour garnir des desserts, des gâteaux, des croissants, des biscottes, etc.