La confiture est une friandise souvent associée à beaucoup de sucre. Cependant, il est possible de préparer une version délicieuse et saine sans sucre ajouté, en utilisant des ingrédients naturellement sucrés et riches en fibres, tels que les carottes et les oranges.

Dans cet article, nous allons explorer une recette simple de confiture sans sucre, utilisant seulement 2 carottes et 2 oranges, qui satisfera votre palais sans compromettre votre santé.

Ingrédients :

  • 2 carottes moyennes
  • 2 oranges
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1 cuillère à café d’écorce d’orange râpée (facultatif pour une touche de saveur supplémentaire)
  • L’eau

Les bienfaits de la carotte :

Avant de se lancer dans la préparation, il est intéressant de noter que les carottes, en plus d’être riches en vitamines et en antioxydants, contiennent naturellement du sucre. Leur douceur inhérente permet de créer une délicieuse confiture sans qu’il soit nécessaire d’ajouter du sucre. De plus, les carottes sont une excellente source de fibres, ce qui contribue à donner à la confiture une texture invitante.

Mode opératoire :

1. Préparation des ingrédients :

  • Éplucher et râper finement les carottes.
  • Presser le jus des oranges et le réserver.
  • Râper le zeste d’une orange pour une touche aromatique, si désiré.
  • Presser le jus d’un demi-citron.

2. Cuisson des carottes :

  • Dans une casserole, ajouter les carottes râpées et couvrir d’eau.
  • Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

3. Préparation de la confiture :

  • Une fois les carottes cuites, les égoutter et les transférer dans une casserole.
  • Ajouter le jus d’orange, le zeste râpé (si désiré) et le jus de citron.
  • Bien mélanger et porter à ébullition.

4. Laisser mijoter :

  • Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps pour éviter que la confiture ne colle au fond.
  • Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la confiture atteigne une consistance épaisse et crémeuse.

5. Refroidissement et conservation :

  • Laisser refroidir la confiture avant de la transvaser dans des pots propres et stérilisés.
  • Conservez-la au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation.

Cette confiture sans sucre aura un goût riche et surprenant, grâce à la douceur naturelle des carottes et des oranges. Les fibres contenues dans les carottes contribueront à donner à la confiture une texture agréable et satisfaisante, tandis que l’absence de sucre en fait une option saine pour satisfaire votre envie de sucré.

Préparer une marmelade sans sucre à base de carottes et d’oranges est une délicieuse façon de savourer un dessert maison sans excès de sucre. Expérimentez cette recette pour créer une confiture qui non seulement ravira votre palais, mais contribuera également à votre bien-être grâce aux bienfaits des carottes.

Bonne préparation et bon appétit !