Découvrez la recette d’un accompagnement de vos boissons par exemple ou d’une salade fraiche ; Cigares au chou de nos grands-mères, très gourmands et très goûteux. Recette d’origine familiale ! Les femmes la transmettent de génération en génération depuis bien longtemps. Un apéritif qui est d’une saveur incroyable.
Alors pour une entrée simple, rapide, économique en un peu d’ingrédients et surtout savoureuse, ces cigares au chou de nos grands-mères sont parfaits. Un régal !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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8 à 10 feuilles de chou vert ou de chou de Savoie
1 petit oignon, haché
125 ml de lait
1 lb (454 g) de bœuf haché maigre
1 cuillère à thé (5 ml) de sel
2 cuillères à thé (10 ml) de poivre
210 g de riz blanc
2 gousses d’ail, hachées
1 gros œuf battu
Pour la sauce :
1 boîte (8 oz) de sauce tomate
2 cuillères à soupe (30 ml) de ketchup
1 cuillère à soupe (12 g) de cassonade
1 cuillère à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de jus de citron
Préparation :
Comment faire ces cigares au chou de nos grands-mères ?
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Penser à préchauffez le four à 350°F. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Battre l’œuf et le lait ensemble dans un petit bol et verser sur le bœuf haché. Ajouter le sel, le poivre, l’ail, l’oignon et le riz. Mélanger avec les mains. Dans un autre bol, mettre la sauce tomate, la cassonade, le ketchup, la sauce Worcestershire et le jus de citron.
Mélanger ensuite et réserver. Couper le cœur du chou avec un couteau et le plonger dans l’eau bouillante 5 minutes. Le sortir et enlever délicatement des feuilles. Laisser refroidir. Étendre une feuille de chou et mettre environ 4 cuillères à soupe de viande dessus. Rouler vers le haut.
Puis, verser une louche de sauce dans le fond d’un plat à cuisson. Mettre les rouleaux de chou dedans et les couvrir avec la sauce restante. Recouvrir d’un papier d’aluminium et cuire pendant 1 heure.
Et voici vos cigares au chou de nos grands-mères sont prêts à servir.
