Cheesecake chocolat à la menthe : fraiche et délicieux !

Cheesecake chocolat à la menthe

Cheesecake chocolat à la menthe, un gâteau froid à la menthe d’une incroyable bonté parfait à préparer en été mais adapté à n’importe quelle saison de l’année. C’est un cheesecake à la menthe sans cuisson, avec une base de biscuit qui ne casse pas, une crème à la menthe et recouvert d’une ganache au chocolat noir.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 200 g de biscuits secs
– 100 g de beurre

Pour la crème de menthe

– 400 g de ricotta
– 200 g de fromage à tartiner
– 40 g de sucre en poudre
– 30 ml de sirop de menthe
– 80 g de chocolat noir

Pour la ganache au chocolat

– 200 g de chocolat noir
– 100 g de crème fouettée

Préparation :
Comment préparer le cheesecake chocolat à la menthe ?


– Laisser durcir la base 30 minutes au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur.

– Préparer la crème de menthe : mélanger la ricotta avec le fromage à tartiner jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

– Vous pouvez utiliser une spatule ou un fouet à main ou, pour plus de commodité, même un fouet électrique.

– Ajouter le sucre glace.

– Ajouter le sirop de menthe puis hacher le chocolat noir et l’ajouter à la crème de menthe.

– Verser la crème de menthe sur la base biscuitée hachée et bien égaliser.

– Laisser durcir au réfrigérateur environ 3 heures.

– Une fois le temps écoulé, préparez la ganache au chocolat en suivant cette recette.

– Laisser refroidir un peu puis verser sur le cheesecake.

– Laissez durcir au réfrigérateur pendant encore une heure, puis vous pourrez servir le cheesecake à la menthe et au chocolat.

– Le cheesecake à la menthe se conserve 3 jours maximum au réfrigérateur, en utilisant des produits frais.

Et voilà ! Votre cheesecake chocolat à la menthe est prêt !