J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’une cassolette de Saint-Jacques et crevettes délicieuse et élégante très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Cette cassolette de Saint-Jacques et crevettes accompagnera parfaitement une salade verte, une boisson ou un mojito.
En fait c’est une cassolette de Saint-Jacques et crevettes qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
–
– 8 Noix de Saint-Jacques
– 8 Crevettes roses (cuites et décortiquées)
– 2 échalotes grises
– 1 gousse Ail
– 0,5 cuil. à soupe Farine
– 15 cl Noilly-Prat
– 100g Girolles
– 50 g Beurre
– 10 cl Crème liquide
– 1cuil. à soupe Persil plat ciselé
– Sel
– Poivre du moulin
Préparation :
Comment préparer cette cassolette de Saint-Jacques et crevettes ?
–
Commencer par peler et émincer les échalotes et l’ail. Coupez les noix de Saint-Jacques en deux dans l’épaisseur.
Faites ensuite fondre le beurre dans une casserole à feu doux, faites-y dorer les noix de Saint-Jacques 1 min, puis prélevez-les à l’écumoire. Ajoutez dans la casserole les échalotes et l’ail, faites suer 5 min.
Lavez les girolles, puis ajoutez-les dans la casserole. Faites sauter 5 min en mélangeant régulièrement.
Poudrez de farine, mélangez sur le feu, puis déglacez avec le Noilly-Prat. Ajoutez les crevettes, laissez frémir 5 min, puis ajoutez la crème liquide. Remettez les noix de Saint-Jacques poêlées dans la sauce. Laissez réchauffer 2 min.
Parsemez finalement de persil plat. Répartissez dans des bols ou cassolettes et servez immédiatement.
Votre merveilleuse cassolette de Saint-Jacques et crevettes est prête. Déguster !
