Les boulettes de courgettes, sont si populaires auprès des enfants, peut-être à cause de la forme ronde qui leur donne l’impression d’un jeu, ou parce qu’ils n’ont pas à se forcer à couper avec une fourchette et un couteau.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 400 grammes de courgettes
– 100 grammes de fromage cottage
– 80 grammes de fromage râpé
– 1 œuf
– 1 gousse d’ail
– menthe, basilic et persil
– sel et poivre
– chapelure
Préparation :
Comment préparer les boulettes de courgettes ?
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– Tout d’abord, allumez le four et sélectionnez une température de 200°C.
– Pendant que le four chauffe, préparez les boulettes en commençant par laver et sécher les courgettes, puis râpez-les avec une râpe à gros trous.
– Les courgettes râpées et la ricotta doivent perdre l’excès d’eau; vous pourriez donc anticiper ces opérations d’environ une heure pour ensuite les avoir prêtes à l’emploi.
– Dans un bol, mélanger la ricotta avec les courgettes râpées, puis ajouter le parmesan, l’œuf, l’ail finement haché, les herbes ciselées, le sel et le poivre.
– Mélanger soigneusement et longuement pour bien mélanger tous les ingrédients du mélange.
– Préparez un moule tapissé de papier sulfurisé.
– Formez des boulettes de viande avec le mélange que vous avez préparé, passez-les dans la chapelure et disposez-les dans la poêle bien huilée.
– Lorsque vous avez terminé toute la pâte, vous pouvez faire cuire les boules de courgettes dans un four préchauffé environ 12/15 minutes sur une face.
– Retirer et retourner toutes les boulettes de viande et cuire encore 10/12 minutes de l’autre côté.
– Sortez et servez les boulettes de viande chaudes, ou laissez-les refroidir et réfrigérer pour le lendemain.
Et voilà ! Vos boulettes des courgettes sont prêtes !
