Le flan de pommes de terre râpées et courgettes est un plat exquis, celui qui une fois goûté donne envie de le manger encore et encore. En fait, ce n’est pas la recette classique du flan aux légumes car elle a définitivement un avantage. Le mérite, probablement, est le délicieux fromage à la crème qui est utilisé comme condiment.
Ingrédient :
– 5 pommes de terre râpées
– 3 courgettes
– 300 gr de fromage à la crème léger (ou ricotta légère)
– 1 oignon haché
– 1 œuf
– bouquet de persil haché
– huile d’olive
– sauce de votre choix
– 1 carotte râpée
– fromage râpé
– poivre
– sel
Préparation :
Comment préparer le flan de pommes de terre repères et courgettes ?
– Tout d’abord, vérifiez les courgettes, coupez-les (dans le sens de la longueur) en tranches fines, placez-les dans une lèchefrite tapissée de papier spécial, salez et laissez reposer 15 minutes.
– Pendant ce temps, versez l’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon, faites-le dorer, ajoutez la carotte, laissez-la ramollir.
– ajoutez les pommes de terre râpées, salez et poivrez et poursuivez la cuisson quelques minutes.
– Versez maintenant le fromage à la crème dans un bol, ajoutez l’œuf, le persil, le sel et le poivre, puis mélangez bien avec une spatule.
– Une fois cela fait, badigeonnez le fond d’un plat en verre avec la sauce, posez les courgettes dessus,
– farcissez-les de légumes, de fromage frais, recouvrez d’autres courgettes, d’autres légumes, d’autres fromages frais et fermer avec les courgettes, la sauce et le fromage râpé.
– Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant 35-40 minutes à une température de 200°C. Une fois cuit, couper en tranches et servir.
Et voilà ! Votre flan de pommes de terre râpées et aux courgettes !
