Je vous présente un apéritif simple et exquis ; verrines apéro de mousse aux deux saumons, il s’agit d’une magnifique et délicieuse entrée. C’est cette recette que nous vous proposons aujourd’hui de réaliser ! Si vous recherchez une recette classique facile à réaliser et délicieuse, je vous recommande cette verrine apéro de mousse aux deux saumons, elle est parfaite pour Noël et surtout pour enrichir vos buffets, un pur délice !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 1 L Court-bouillon
– 350 g Filet de saumon
– 20 cl Crème liquide entière
– 80 g Œufs de saumon
– 2 brins Aneth
– 2 cuillères à soupe Huile d’olive
– 50 g Saumon fumé
– 1 Orange
– 1/2 Citron
– 3 g Paprika
– Sel, poivre
Comment préparer ces verrines apéro de mousse aux deux saumons ?
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Plongez au premier lieu le filet de saumon dans le court-bouillon froid.
Portez à frémissements puis retirez du feu et laissez refroidir le tout.
Montez ensuite la crème bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
Égouttez le filet de saumon et mixez-le avec le saumon fumé coupé en dés, l’huile d’olive, le jus d’orange et le jus de citron.
Additionnez la moitié du paprika, le sel, le poivre. Mixez de nouveau.
Incorporez la chantilly à la préparation.
Répartissez dans des verrines et placez au frais 4 heures minimum.
Avant de servir, décorez d’une pincée de paprika, d’aneths ciselés et d’œufs de saumon.
Et voilà ! Vos verrines apéro de mousse aux deux saumons sont prêtes à être manger !
