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Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse, Des tomates farcies à la viande hachée et Jambon au four fait maison ; une bonne manière de préparer les plats avec vos enfants. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max, une recette simple à réaliser, pas chère mais à la fois savoureuse et qui plaît à tous les âges.

Malgré sa simplicité, ces tomates farcies à la viande hachée et Jambon sont d’une bonté inégalable. Elles satisferont toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir lors de vos déjeuners en famille, régalez-vous avec ce délice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 4 Tomates à farcir

– 100 g Jambon blanc

– 100 g Chair à saucisses

– 1 gousse Ail

– 3 c à s Huile d’olive

– 1 Œuf

– 100 g Bœuf haché

– 1 Echalote

– 10 g Beurre

– 1 c à s Crème fraîche

– 2 c à s Persil

– 1 c à c Origan

– Sel

– Poivre

– Chapelure

Préparation :

Comment cuire ces tomates farcies à la viande hachée et Jambon ?


A l’aide d’un couteau, découper d’abord le dessus des tomates (réserver les chapeaux). Les évider délicatement à l’aide d’une cuillère à café tout en conservant la pulpe enlevée : attention à ne pas percer les tomates. Saler le fond des tomates et les retourner sur une assiette afin qu’elles rendent leur eau.

Éplucher ensuite l’ail et l’échalote. Hacher l’ail après avoir ôté le germe. Émincer finement l’échalote. Bien égoutter la pulpe des tomates pour enlever l’excédent d’eau et la couper en petits morceaux.

Puis, préchauffer le four à 210°c (th7). Mettre le beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Y faire dorer les échalotes et l’ail. Ajouter la pulpe des tomates, saupoudrer de persil et d’origan. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le maximum de liquide s’évapore (environ 8 à 10mn).

Pendant ce temps, hacher menu le jambon blanc. Le mettre dans un saladier avec le bœuf haché et la chair à saucisses. Ajouter le mélange ail/échalote/tomates et bien malaxer l’ensemble.

Incorporer l’œuf entier et la crème fraîche. Bien mélanger. Saler et poivrer à nouveau si nécessaire.

Pour finir:

Mettre cette farce dans les tomates évidées et les disposer dans un plat à gratin préalablement huilé. Couvrir les tomates de leur chapeau. Les arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis les saupoudrer de chapelure.

Enfourner finalement  pour environ 45mn (si le dessus des tomates venait trop à colorer, couvrir d’une feuille de papier aluminium pour terminer la cuisson).

Vos tomates farcies à la viande hachée et Jambon sont prêtes à déguster !

Déguster bien chaud avec du riz ou une salade.