Une version incontournable du tiramisu est celle à la crème de ricotta. Le tiramisu à la ricotta et à la est un dessert super léger qui peut être consommé même par ceux qui sont généralement obligés de renoncer aux sucreries. En seulement 15 minutes nous réaliserons un délicieux dessert !

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

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Ingrédients :

– 15 grammes de sucre
– Sucre en poudre au goût
– 30 grammes de farine pour gâteaux
– 1 œuf
– 200 gr de yaourt blanc allégé
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 250 gr de ricotta légère
– 20 grammes de sucre

Préparation :
Comment préparer un tiramisu a la ricotta ?

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– Commençons par prendre l’œuf et en séparant le blanc d’œuf du jaune. Ensuite, à l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs d’œufs en neige ferme puis ajouter 3 fois l’édulcorant.

– Ajouter ensuite le jaune au mélange à l’aide d’une spatule. Versons également la farine tamisée et mélangeons jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

– À ce stade, nous préparons un moule et le recouvrons d’une feuille de papier sulfurisé. Ensuite on verse la pâte dans une poche à douille et on va créer nos biscuits directement sur le moule.

– Je recommande : ajouter le sucre glace après avoir donné aux biscuits la forme d’un bâtonnet.

– Nous cuisons à 180 degrés pendant une dizaine de minutes puis laissons le résultat refroidir à température ambiante.

– Dans un petit bol, mettre le yogourt et la ricotta et bien mélanger.

– Ajouter ensuite la vanille et l’édulcorant et travailler jusqu’à ce que tout soit homogène.

– Pour faire notre tiramisu, nous devons tremper les biscuits un par un, dans un bol contenant un peu de café mélangé à 7 grammes d’édulcorant.

– Puis on dispose le résultat sur le fond d’un moule et on étale dessus la crème réalisée.

– Ensuite, nous formons les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.

– Après avoir refermé le gâteau avec une dernière couche de crème, mettez-le au réfrigérateur pendant 3 heures.

– Avant de le servir à table, ajouter le cacao amer sur le dessus.

Et voilà ! Votre tiramisu à la ricotta est prêt !