Si vous avez besoin de vider votre réfrigérateur et que vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner, la recette rustique que vous trouverez ci-dessous vous semblera parfaite.
La tarte salée aux légumes est une rustique simple et rapide à réaliser avec un goût résolument salé.
Préparez-le dans votre cuisine et vous ne le regretterez pas !

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 200 ml de crème
– 500 gr de mélange de légumes
– 60 gr de parmesan
– 250 gr de ricotta au lait de vache
– Poivrer au besoin
– 1 œuf
– Sel au besoin
– 7 gr de levure instantanée pour tartes salées
– 100 gr d’eau
– 260 grammes de farine
– 1 cuillère à soupe de sel fin
– 80 gr d’huile d’olive

Préparation :
Comment préparer la tarte salée aux légumes ?


– Tout d’abord, nous râpons la courgette, la pomme de terre préalablement épluchée et les carottes, toujours après avoir retiré la peau.

– Nous transférons le résultat dans un bol et ajoutons le sel puis mélangeons et laissons de côté quelques minutes. Ne vous inquiétez pas : nous utiliserons les autres ingrédients plus tard.

– Nous versons l’eau et l’huile dans un bol. Ajoutez ensuite la levure, le sel et la farine à verser plusieurs fois en mélangeant les ingrédients en continu.
– Une fois que vous avez obtenu une masse, transférez-la sur un plan de travail et continuez à pétrir avec vos mains.
– Lorsque nous avons fait un pain, placez-le sur une feuille de papier sulfurisé préalablement farinée.

– A ce stade on étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 3 ou 4 millimètres.

– Ensuite on prend un moule d’un diamètre de 28 centimètres puis on l’huile et on le farine. Insérez ensuite la pâte sablée à l’aide de papier sulfurisé.

– Après l’avoir bien collé, on retire délicatement le papier.

– mettons le moule de côté et continuons à préparer la garniture en récupérant nos légumes.

– Nous apportons un œuf entier dans un bol propre et ajoutons la crème et la ricotta. Nous continuons à verser le fromage râpé, la muscade et le poivre.

– Mélanger ensuite tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette. Lorsque le mélange apparaît homogène, insérez les légumes après les avoir bien pressés entre vos mains.

– Nous continuons à mélanger afin d’intégrer le tout puis versons le fourrage obtenu dans le moule.
– le nivelons bien et emmenons le moule au four.

– Nous cuisons dans un four ventilé pendant 40 minutes à 180 degrés.

– Au lieu de cela, nous cuisinons dans un four statique à une température de 190 degrés pendant le même temps.

– Une fois prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Ensuite on transfère la tarte aux légumes sur une assiette et on sert à table.

Et voilà ! Votre tarte salée aux légumes est prête !