La tarte salée aux courgettes saura à coup sûr faire grogner l’estomac de toute la famille. Car il a un parfum invitant qui donne envie de le goûter dès sa sortie du four. Sa préparation est relativement facile et, si désiré, il peut être consommé le lendemain sans compromettre son goût, en effet peut-être est-il encore plus savoureux.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

Ce qu’il faut pour des pâtes folles

– 250 grammes de farine
– 30 ml d’huile d’olive
– 15 gr de vinaigre blanc
– 130 ml d’eau à température ambiante
– Assez de thym
– Assez de sel

Ce qu’il faut pour le remplissage

– 550 gr de courgettes coupées en rondelles
– 150 gr de fromage fumé coupé en cubes
– 130 gr de jambon cuit coupé en petits morceaux
– 4 œufs
– 80 gr de parmesan râpé
– 20 ml d’huile d’olive
– 2 échalotes hachées
– poivre
– sel

Préparation :
Comment préparer la tarte salée aux courgettes ?


Comment faire des pâtes folles

– Mettez d’abord la farine dans un bol, ajoutez le thym, le sel, le vinaigre et l’eau, puis mélangez bien avec une cuillère en bois.

– Ajoutez maintenant l’huile, remuez, transférez sur la table de travail et pétrissez avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit complètement réabsorbée.

– Maintenant, remettez la pâte dans le bol, couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la reposer 40 minutes à température ambiante

Comment faire le remplissage

– En attendant, versez l’huile dans une poêle antiadhésive, faites revenir les échalotes, ajoutez les courgettes et le jambon cuit, laissez-les blanchir, salez et poivrez et mélangez rapidement.

– À ce stade, couvrez avec un couvercle, laissez-le sur le feu pendant 10 minutes et réservez.

Comment assembler la tarte salée

– Farinez légèrement le plan de travail, étalez la pâte mate et placez-la dans un moule de 28 cm de large, préalablement beurré.

– Une fois cette opération effectuée, farcissez avec la garniture, battez séparément les œufs avec 50 g de parmesan et le sel.

– puis versez-les sur le gâteau et farcissez avec le fromage fumé.

– Enfin mettre à cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 200°C, à la fin porter à table.

Et voilà ! Votre tarte salée aux courgettes est prête !