Tarte salée aux courgettes est une recette simple mais très satisfaisante . Vous ne savez pas à quel point cette tarte salée est bonne : elle est vraiment extraordinaire ! Évidemment, ce n’est pas seulement une tarte aux courgettes savoureuse. C’est une tarte aux courgettes rustique, avec de la crème aux œufs et à la crème pour la rendre encore plus moelleuse et gourmande, comme une quiche aux courgettes.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

(moule rond de 24 cm)

– 1 rouleau de pâte brisée
– 350 g de courgettes
– 80g de provolone
– 30 g d’échalote
– 25 g de Parmigiano Reggiano DOP
– 2 œufs (moyens)
– 50 g de crème liquide fraîche
– sel au goût
– poivre au goût
– lait au goût

Préparation :
Comment préparer la tarte salée aux courgettes ?

– Coupez l’ échalote en rondelles et faites-la revenir à feu doux quelques minutes avec 1 cuillère à soupe d’huile.

– Lavez et équeutez les courgettes, coupez- les en rondelles et ajoutez-les à l’échalote, lorsqu’elle est dorée. Assaisonner de sel et de poivre et couvrir avec un couvercle.

– Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel.

– Ajouter également le bacon finement coupé en lanières ou en cubes.

– Assaisonner les courgettes avec la pancetta pendant quelques minutes, puis laisser refroidir.

– Allumer le four statique à 180°C.

– Beurrez et farinez un moule à tarte de 24 cm et placez -y la pâte brisée déjà roulée.

– Retirer l’ excédent de pâte en laissant un peu épaissir les bords en la roulant sur elle-même.

– Piquer le fond de la quiche avec les dents d’une fourchette.

– Verser les courgettes. Et ajoutez les œufs battus avec la crème et une pincée de sel et de poivre.

– Étalez le provolone en tranches sur la surface et saupoudrez abondamment de parmesan.

– Badigeonnez les bords de lait et faites cuire la Tarte Salée aux Courgettes dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.

– Je vous recommande de placer d’abord la tarte salée sur la grille inférieure du four pendant les 20 premières minutes , puis de la déplacer vers la grille centrale pour terminer la cuisson.

– De cette façon, vous aurez également une cuisson optimale de la base.

– Une fois prêt, servez immédiatement votre tarte salée aux courgettes et au bacon. C’est vraiment fabuleux avec la croûte en surface et le provolone filandreux.

– Cependant, il peut également être pleinement apprécié lorsqu’il est froid.

Et voilà ! Votre tarte salée aux courgettes est prête !