Cette tarte fourrée aux pommes crémeuse et à la cannelle est très facile à réaliser et sera carrément délicieuse. Les secrets de ce gâteau disponible dans les célèbres cafés français seront désormais à vous aussi. Vous ferez bonne impression !

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

Les ingrédients pour préparer la pâte sont :

– 450 grammes de farine
– 90 grammes de sucre
– 5 gr de levure chimique
– 2 œufs
– 90 gr de beurre fondu
– Saler une pincée

Pour la crème, nous devons utiliser:

– 100 gr de fécule de maïs
– 75 gr de beurre
– 2 œufs
– 750 grammes de lait
– 225 grammes de sucre
– Saler une pincée

Pour la garniture avec les ingrédients :

– 100 ml d’eau
– 15 gr de fécule
– 30 grammes de sucre
– Jus de 1 citron
– 15 gr de cannelle
– 3 pommes

Nous décorons le gâteau avec:

– Flocons d’amandes

Préparation :
Comment préparer la tarte fourrée aux pommes ?


– Commençons par mettre les œufs dans un grand bol. Ajoutez ensuite un peu de sel, de sucre puis travaillez les ingrédients au batteur électrique.

– Obtenu un mélange clair et sans grumeaux, versez-y le beurre fondu en le mélangeant toujours bien avec notre appareil.

– Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique tamisée et mélangez à la spatule.

– Après avoir fait une masse, nous allons pétrir avec vos mains pour créer une pâte.

– À ce stade, nous prenons un moule rond d’un diamètre de 30 centimètres et le recouvrons de papier sulfurisé.

– Au fond, nous plaçons la pâte et l’étalons avec les doigts de manière à recouvrir la base et les bords.

– Ensuite, prenez les pâtes qui sortent des bords et mettez-les au congélateur pendant 15 minutes.

À ce stade, nous mettons le moule de côté et prenons soin des pommes.

– Tout d’abord, nous enlevons le trognon des pommes, les coupons en morceaux et transférons le tout dans une casserole.

– Nous ajoutons l’amidon, la cannelle, le sucre, le jus de citron et l’eau. Ensuite, nous mélangeons puis plaçons la casserole sur le feu et laissons cuire pendant 10 à 12 minutes.

– Une fois les pommes prêtes, les déposer sur la pâte placée dans le moule et réserver.

On continue la préparation en réalisant la crème.

– Nous ouvrons les œufs dans une casserole, versons une pincée de sel, de sucre et mélangeons bien.

– Une fois que vous avez un composé sans grumeaux, nous allons intégrer l’amidon puis ajouter le lait.

– Nous mettons la casserole sur le feu en continuant à mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe correctement. Puis on intègre le beurre de la même façon.

– Lorsque la crème est prête, retirons-la du feu et versons-la sur nos pommes pour les recouvrir complètement.

– Il ne reste plus qu’à récupérer la pâte préalablement placée au congélateur et à la râper sur notre dessert.

– Nous décorons avec des flocons d’amandes et faisons cuire à 180 degrés pendant 40 minutes.

– Lorsqu’il est prêt, servons-le à table seulement après qu’il ait complètement refroidi.

Et voilà ! Votre tarte fourrée aux pommes est prête !