En cette partie de saison où l’automne a ouvert ses portes aux arômes et aux saveurs, il m’est impossible de résister à l’envie de préparer une tarte aux pommes simple mais étonnante. La base de la tarte est une pâte brisée légère et parfumée à l’huile d’olive extra vierge, tandis que la garniture est composée d’une confiture de pomme fraîche et de fines tranches de pomme recouvertes d’une pincée de cassonade qui, pendant la cuisson, donne la tarte une croûte irrésistible et dorée en surface.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 1 oeuf
– 1 jaune
– 110 g de sucre
– 60 g d’huile d’olive extra vierge ( ou 60 g d’huile de tournesol )
– 220 g de farine
– Une demi – cuillère à café de levure chimique pour gâteaux
– 2 pommes
– 1 cuillère à soupe de cassonade
– 1 citron
– 300 g de confiture de pommes
Préparation :
Comment préparer la tarte aux pommes ?
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– Commencez par préparer la pâte. Dans un bol, mélanger l’oeuf, le jaune et le sucre. Ajouter l’huile et la levure tamisée et mélanger.
– Enfin, ajoutez la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte. Enveloppez-le dans un film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
– Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes en rondelles. Arrosez-les du jus d’un citron pour les empêcher de noircir.
– Reprenez la pâte et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé.
– Déplacer la pâte à tartiner avec le papier sulfurisé dans un moule à tarte de 28 cm. Couper l’excédent de pâte sur les bords et piquer la surface avec les dents d’une fourchette.
– Étaler la confiture de pomme sur la tarte et disposer les tranches de pomme sur la confiture.
Et voilà ! Votre tarte aux pommes est prête !
