Tarte aux pommes sans farine, une recette qui va sûrement vous surprendre ! C’est la tarte aux pommes du Trentin , une tarte au pain rassis et aux pommes , puis une tarte aux pommes sans farine ! Une recette pour recycler le pain rassis , mais je vous assure que d’un bien unique. Pratique même si vous n’avez plus de farine dans le garde-manger et que vous avez envie de tarte aux pommes !
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 500 g de lait
– 300 g de pain rassis (env. 5 petits pains)
– 3 pommes Golden (env. 600 g pour nettoyer)
– 140 g de sucre
– 100 g de raisins secs
– 50 g de beurre
– 2 œufs (moyens)
– Un demi – sachet de levure chimique pour gâteaux
– zeste de citron (1 citron)
– goûter la cannelle moulue
– jus de citron
Préparation :
Comment préparer tarte aux pommes sans farine ?
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– Pour faire le pain et la tarte aux pommes, commencez par du pain rassis . Coupez-le d’abord en tranches, puis en cubes et placez-le dans un très grand bol.
– Verser dessus le lait tiède et laisser ramollir environ 1 heure en remuant de temps en temps. Vous verrez qu’il l’absorbera complètement.
– Faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.
– Pelez les pommes , retirez le trognon et coupez – les d’ abord en quartiers , puis en morceaux fins .
– Ajouter le jus d’un demi-citron , qui a pour fonction de ne pas noircir les pommes, 20 g de sucre , une bonne pincée de cannelle et le corza râpé d’1 citron . Mélangez le tout.
– Allumer le four statique à 180°C
– Faire fondre le beurre et réserver.
– Prenez un autre grand bol et insérez les œufs avec le sucre restant (120 grammes).
– Battez les œufs avec un fouet à main, brièvement, juste pour faire fondre le sucre.
– Ajouter tout le pain rassis imbibé de lait, la levure et le beurre fondu et mélanger à la cuillère.
– Enfin, incorporez également les pommes tranchées et les raisins secs égouttés . Mélanger soigneusement, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
– Beurrez et saupoudrez un moule à charnière de 24 cm de chapelure et versez-y la pâte à pain et à tarte aux pommes.
– Niveler la surface et décorer avec 1 cuillère à soupe de sucre . Pendant la cuisson, une délicieuse croûte croustillante se formera.
– Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 1 heure , jusqu’à coloration dorée. Vérifiez cependant la cuisson 5 minutes avant, afin d’ajuster avec votre four.
– Une fois votre tarte aux pommes sans farine prête, saupoudrez-la de sucre en poudre (bien que ce ne soit pas strictement nécessaire) et servez.
– Excellent encore tiède, mais aussi froid ! Vous sentirez quelle bonté ! Elle n’a rien à envier à une tarte aux pommes traditionnelle classique.
Et voilà ! Votre tarte aux pommes sans farine est prête !
