Le gâteau aux pommes et raisins secs est le dessert idéal à préparer en été. Sa préparation est très simple mais ce que j’aime le plus (vu les températures élevées de nos jours) c’est de le cuire complètement dans une poêle sur la cuisinière.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 4 pommes
– 30 ml de jus de citron
– 200 g de farine
– 150 g de sucre
– 3 œufs
– 3 g de zeste de citron
– 8 g de levure chimique pour gâteaux
– 50 ml d’huile de maïs
– 50 ml de lait
– 1 g de sel fin
– 80 g de raisins secs
– 30 ml de rhum
– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Préparation :
Comment préparer la tarte aux pommes et raisins sec ?
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– Mettre les raisins secs dans un petit bol avec le rhum 30 minutes avant. Egouttez-le et séchez-le en tamponnant avec du papier absorbant.
– Peler les pommes, couper la moitié en quartiers et le reste en morceaux.
– Placez-les dans un bol et versez dessus le jus de citron, mélangez et égouttez bien. Beurrer le moule et recouvrir le fond d’un cercle de papier sulfurisé.
– Distribuer les quartiers dans le moule en les plaçant dans un motif radial et les saupoudrer de demi-raisins.
– Versez les œufs entiers et le sucre dans le bol et fouettez-les au batteur électrique. En continuant de fouetter à basse vitesse, ajouter l’huile petit à petit.
– Toujours au fouet, ajouter le lait et le zeste de citron râpé. A l’aide de la spatule, ajouter délicatement la farine tamisée et la levure chimique.
– Ajouter les raisins secs restants, les pommes hachées et les incorporer à la pâte.
– Versez le tout dans la casserole prête à l’emploi et faites cuire avec un couvercle à feu très doux et avec un diffuseur de flamme pendant 35 à 40 minutes.
– A l’aide d’un couvercle plat, retournez le gâteau pour qu’il sèche également sur le fond et laissez-le sur le feu pendant 3 minutes.
– Éteignez, retirez le papier sulfurisé et glissez-le sur une assiette. Une fois froid, décorer de sucre glace.
Et voilà ! Votre tarte aux pommes et raisins sec est prête !
