Voici un des desserts les plus faciles à préparer, je l’adore car elle est très simple et rapide à faire. Cette tarte aux fraises et aux spéculoos est à déguster pour un petit déjeuner ou lors d’un gouter entre amis. Recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer.
La spécialité de cette tarte aux fraises et aux spéculoos est qu’elle se prépare en un peu de temps avec un peu d’ingrédients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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La base biscuit :
250 gr de spéculoos
100 gr de beurre fondu
La crème chantilly mascarpone :
100 gr de mascarpone froid
4 cuillères à soupe de sucre glace
1 gousse de vanille
230 gr de crème fleurette froide (pas de crème allégée MINIMUM 30 % de matière grasse)
La garniture :
500 gr de fraises
Feuilles de menthe
1 citron
Préparation :
Comment faire cette tarte aux fraises et aux spéculoos ?
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LA BASE BISCUITEE :
Mettre d’abord dans le bol du Thermomix (ou votre robot) les spéculoos et le beurre fondu. Mixez 15 sec/Vit.4 pour réduire en miette. Etalez la pâte obtenue dans un cercle à pâtisserie posé sur le plat de présentation.
Tassez-la en la lissant avec le fond plat d’un verre en remontant un peu sur les bords. Mettre au frais pour que la pâte durcisse.
LA CREME CHANTILLY MASCARPONE :
Dans le bol du robot muni du fouet, mettre le mascarpone et la crème. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et les ajouter. Fouettez en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à que la consistance soit aérienne, et forme le bec d’oiseau au bout du fouet. Ajoutez le sucre glace à mi-parcours.
MONTAGE :
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez- les en 2 ou dans la longueur. Enlevez le cercle à pâtisserie, garnir le fond de la tarte de la crème chantilly au mascarpone. Répartir les fraises, décorez de quelques feuilles de menthe ciselées et zestez le citron.
Votre tarte aux fraises et aux spéculoos est prête ! Servir bien frais.
