Je vous présente une tarte au tiramisu à tester de toute urgence, une recette unique pleine de saveur,  simple et facile à réaliser, qui permet de mettre en place un gouter ou un petit déjeuner lors d’un pique-nique entre amis en peu de temps.

Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez présenté cette tarte au tiramisu sur la table, elle disparaîtra dans quelques minutes !  

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

–
– 2 œufs

– 100 g de sucre

– 8 g de levure chimique à la vanille

– 80 g de beurre

– 150 g de farine

– 100 ml de lait entier

– 5 gouttes d’arôme de vanille

– Poudre de cacao amer

– q.s de café

– 2 cuillères à soupe de lait

Pour la crème au mascarpone :

– 250 g de mascarpone

– 70 g de sucre

– 200 g de crème fraîche liquide

– 3 jaunes d’œufs

– 40 g d’eau

Préparation :

Comment préparer cette tarte au tiramisu ?

–
Dans un grand bol, fouettez tout d’abord les œufs avec le sucre et la vanille au mixeur pour les rendre mousseux. Ajouter lentement le beurre fondu (froid), toujours en continuant à mélanger. Ajouter également le lait, puis la farine tamisée et la levure chimique, en remuant avec une spatule.

Verser ensuite la pâte dans un moule à tarte de 28 cm. Faire cuire au four à 180 ° C pendant 20/25 minutes. Puis, la sortir du four et la laisser refroidir. Retourner la pâte et la saupoudrer de café et de lait.

Préparer la crème au mascarpone. Coulez l’eau dans une casserole avec le sucre. Attendre qu’elle bouillonne et mesurer la température; elle doit être de 120 ° C.

En attendant, battre les jaunes d’œufs dans le bol du robot culinaire pendant environ 5 minutes. Lorsque le sirop est prêt, le verser dans le bol et continuer à remuer jusqu’à ce le mélange soit froid. C’est ainsi qu’on obtient la pasteurisation. À ce stade, incorporer le mascarpone, puis ajouter la crème fouettée, en mélangeant de bas en haut.

Reprendre la tarte et la remplir de crème au mascarpone. Saupoudrer finalement de cacao et laisser reposer au réfrigérateur. La tarte au tiramisu est prête à être servie.

Votre tarte au tiramisu est prête !