La tarte à la Ricotta et abricots est une proposition de dessert rustique simple au goût fait maison, parfait pour un petit-déjeuner copieux, pour une collation saine ou pour ravir nos desserts à la fin du repas. Un dessert qui doit son nom à la caractéristique de sa pâte sablée qui s’émiette très facilement, plutôt que de se compacter.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 400 grammes de farine blanche
– 150 grammes de sucre cristallisé
– 2 œufs
– 130 grammes de beurre
– 8 grammes de levure chimique
– une pincée de sel
– 1 flacon d’arôme citron
– Ils auront également besoin de :
– 400 grammes de fromage cottage
– 50 grammes de sucre en poudre
– 250 grammes d’abricots frais
Préparation :
Comment préparer la tarte à la ricotta et abricot est prêt !
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– Dans le mélangeur planétaire, nous mettons la farine, les 400 grammes et les 130 grammes de beurre.
– commençons à pétrir puis ajoutons les 150 grammes de sucre, une pincée de sel, 8 grammes de levure chimique, le flacon aromatisé au citron et 2 œufs.
– On obtient un mélange émietté que l’on met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
– On reprend notre pâte et on en met 3/4 dans un moule à charnière d’un diamètre de 24 centimètres tapissé de papier sulfurisé.
– Compactez-le du revers de la main et versez le crème avec 50 grammes de sucre en poudre, placez les abricots coupés en deux et sans le noyau.
– Nous couvrons la surface avec la pâte restante, en l’émiettant avec vos mains.
– Nous cuisons à 180 degrés pendant 40/45 minutes.
Et voilà ! Votre tarte à la ricotta et abricot est prête !
