Vous avez besoin d’une idée gourmande à servir lors des dîners et déjeuners de Noël ?
Lisez la suite et vous trouverez une tarte fantastique, idéal pour satisfaire l’envie de dessert de vos invités. La recette de tarte à la crème pâtissière et chocolat simple à réaliser et ne prend que quelques minutes. Délicieux et super gourmand, le parfum de ce dessert embrassera tout l’environnement à tel point que vous en aurez l’eau à la bouche.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

 

Pour la pâte :

– 1 œuf
– 50 grammes de cacao amer
– 300 grammes de farine 00
– 100 gr de sucre semoule
– 8 gr de levure chimique
– 150 gr de beurre froid

Pour la crème :

– 100 gr de sucre semoule
– 1 cuillère à café d’arôme vanille
– 500 ml de lait
– 30 g de fécule de maïs

Préparation :
Comment préparer la tarte à la crème pâtissière et chocolat ?


– La première chose à faire est de choisir un bol et d’y mettre le cacao, la levure chimique, la farine et le sucre.

– Nous mélangeons les ingrédients, ajoutons un œuf et continuons à mélanger. Enfin, coupez le beurre froid en cubes et ajoutez-le à la pâte.

– À ce stade, nous travaillons avec nos mains jusqu’à obtenir une consistance émiettée.

– Enfin, mettons de côté et occupons-nous du remplissage.

– Dans ce cas, placez une casserole sur la cuisinière et portez à ébullition le lait avec l’arôme de vanille.

– Puis, en mélangeant avec un fouet à main, ajouter la fécule de maïs et le sucre. On continue de mélanger, à feu doux, pour ne pas épaissir la crème.

– Enfin, retirez-le du feu et laissez-le reposer.

– Une fois cela fait, prenez du papier sulfurisé et placez-le sur un moule à charnière d’un diamètre de 22 centimètres.

– On prend 2/3 de notre pâte émiettée et on la verse dans le moule. Étalez ensuite la crème sur le dessus à l’aide d’une spatule, sans toucher les bords du gâteau.

– En dernier lieu, recouvrez la crème avec le reste de pâte et enfournez, dans un four chauffé juste avant, à une température de 180 degrés pendant 45 – 50 minutes dans le cas d’un four statique.

– Dans un four ventilé, en revanche, on cuit pendant les mêmes minutes à 170 degrés.

– Lorsqu’il est prêt, laissez-le refroidir puis placez-le sur un dosseret.

– Pour le décorer, saupoudrez-le de sucre glace et servez-le à table.

Et voilà ! Votre tarte à la crème pâtissière et chocolat est prête !