Aujourd’hui je vous propose un soufflé de pommes de terre au fromage. A déguster en toute urgence, c’est l’une des entrées les plus appréciées de tous les buffets, il est préparé en peu de temps, il est généralement utilisé comme recette de dernière minute et il revirera toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).
La préparation est très facile. Et Bam !! Rien de compliqué, la recette de votre soufflé de pommes de terre au fromage est chez vous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 2 cuillères à soupe (30g) de beurre
– 1 pomme de terre cuite
– 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
– poivre
– 6 cuillères à soupe de lait
– 3 cuillères à thé de chapelure
–85g de cheddar râpé
–30g de fromage parmesan, râpé
– 2 œufs
– Paprika
Préparation :
Comment préparer ce soufflé de pommes de terre au fromage ?
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Penser tout d’abord à préchauffer le four à 450 degrés f et placer votre plaque à pâtisserie dans le four. Beurrez 4 ramequins et saupoudrez de la chapelure à l’intérieur. Cuire la pomme de terre et peler la par la suite.
Écraser ensuite à la fourchette pour obtenir une purée de pommes de terre. Dans deux bols, séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Dans votre purée de pommes de terre, ajouter le fromage, la ciboulette, le poivre et les jaunes d’œufs. Mélanger.
Dans un petit poêlon, chauffer le lait avec le beurre. Une fois le beurre fondu, versez-le sur le mélange de pommes de terre. Mélanger à nouveau. Fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics raides.
Incorporer soigneusement les blancs d’œufs dans le mélange de pommes de terre. Répartir les pommes de terre dans les ramequins préparés, puis saupoudrer le paprika.
Déposer finalement les ramequins sur la plaque de cuisson préchauffée et cuire au four pendant 15 à 17 minutes.
Et voilà ! Votre soufflé de pommes de terre au fromage est prêt !
