Combien de fois nous demandons-nous ce qu’il faut préparer pour sortir de la routine habituelle. Mais quoi que l’on invente, la plupart du temps, il nous manque quelque chose. Voici les scones de pommes de terre. Ils sont un plat principal, mais aussi un accompagnement, ils sont savoureux, invitants et appétissants. Grâce à la garniture au fromage, ils forment même une ficelle, ce dont les enfants raffolent ! Outre leur aspect joyeux et leur saveur savoureuse, ils présentent l’avantage de pouvoir être préparés en quelques gestes et avec peu d’ingrédients. Ils peuvent être préparés frits mais aussi cuits au four pour une cuisine plus saine. Mais voyons maintenant la recette !
La recette des scones de pommes de terre, une recette savoureuse et légère
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 190 grammes de farine
- 50 grammes de fromage râpé
- jambon cuit à volonté
- fromage à pâte filée au goût
- sel et poivre à volonté
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Laver les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau bouillante.
- Les éplucher et les écraser avec les dents d’une fourchette ou un presse-purée.
- Assaisonner les pommes de terre avec un peu d’huile, de sel et de poivre.
- Ajouter le parmesan et la farine au mélange de pommes de terre.
- Bien mélanger à la fourchette et avec les mains farinées.
- Placez une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail et saupoudrez-la de farine.
- Farinez également vos mains et étalez le mélange de pommes de terre sur toute la feuille, jusqu’à ce que vous obteniez une base d’environ 40 x 30 cm.
- À l’aide d’un emporte-pièce, d’un verre ou d’un bocal, découper plusieurs cercles d’environ 5 cm de diamètre.
- Déposer le jambon cuit et le fromage en filaments sur la moitié des cercles.
- Recouvrir avec les autres cercles, en pinçant bien les bords et en continuant à travailler avec les mains pour former des scones bien fermés.
- Préparer une poêle antiadhésive légèrement graissée avec de l’huile et la faire chauffer.
- Faites cuire les scones dans la poêle pendant trois à quatre minutes de chaque côté.
Servez-les bien chauds.
Remarque : si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer les scones dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-parcours.
