Aujourd’hui nous apportons à table une salade de riz aux légumes colorée et savoureuse ! Vous souvenez-vous de la colonne « mon alimentation est différente » ? Comme je l’ai déjà mentionné, je suis un régime conçu pour moi par un nutritionniste ! J’ai donc décidé de partager avec vous mes plats légers , sains mais savoureux ! Des recettes simples et authentiques, sans renoncer à la bonne bouffe ! La salade de riz est un plat de la cuisine italiennetypiquement l’été. En réalité, on peut aussi en profiter l’hiver avec des produits de saison.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 90 g de riz
– 1 courgette
– Une demi -carotte
– 1 poivron ( rouge jaune ou vert )
– 10 olives noires ( ou vertes, dénoyautées )
– Quelques feuilles de basilic
– 15 g d’huile d’olive
– sel au goût
– oignon blanc au goût ( seulement si vous aimez )
– 1 gousse d’ ail ( si vous aimez )
– goûter le zeste de citron

Préparation :
Comment préparer la salade de riz aux légumes ?


– Commençons par les légumes !

– Mon alimentation me permet de manger des légumes sans les peser !

– Dans ce cas, j’ai utilisé des courgettes, des poivrons et des carottes pour préparer la salade de riz légère.

– N’hésitez pas à utiliser les légumes que vous préférez.

– Cuisson des légumes : on peut procéder à la poêle, au four/friteuse à air chaud ou à la vapeur.

– Quant à la vinaigrette de ce plat, j’ai utilisé 15 grammes d’huile d’olive.

– Dans une poêle antiadhésive, faire dorer une gousse d’ail avec une cuillère à soupe d’huile d’olive (10 g).

– J’ai préféré utiliser les 5 grammes d’huile brute restants pour assaisonner le plat final.

– Si vous préférez, vous pouvez faire cuire les légumes en utilisant toute la quantité d’huile nécessaire.

– Mettez les légumes dans la poêle et assaisonnez avec du sel.

– Mélanger les herbes aromatiques au goût (basilic, persil, thym, menthe, etc.).

– Cuire à feu moyen pendant quelques minutes puis couvrir avec un couvercle.

– Continuez pendant environ 10 minutes, puis retirez le couvercle et continuez jusqu’à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.

– Égoutter les légumes dans un bol et laisser refroidir.

– De plus, faites bouillir le riz dans une grande quantité d’eau salée.

– Ceux qui préfèrent peuvent utiliser des pâtes de n’importe quelle taille (de préférence complètes).

– Une fois cuit, égouttez le riz dans le bol avec les légumes.

– Mélangez le tout et laissez refroidir.

– Avant de servir, assaisonnez avec 5 grammes d’huile d’olive.

– Ajouter les olives noires, quelques feuilles de basilic hachées et un peu d’oignon frais (si vous aimez).

– Un zeste de citron râpé pour une touche de fraîcheur !

– Mélangez et dégustez votre salade de riz légère fraîche et colorée !

Et voilà ! Votre salade de riz aux légumes est prête !