Roulés de courgettes et saumon fumé est une recette vraiment savoureuse et parfaite pour faire un apéritif estival qui met l’eau à la bouche. Pour ceux qui aiment le saumon en combinaison avec le fromage frais, cette recette est parfaite et surtout en été elle est pratique car il ne faut pas trop allumer le four, la cuisson est juste de 15 minutes et une fois froide la base est farcie.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
–
Ingrédients :
– 500 g de courgettes
– 30 g de parmesan
– 5 œufs
– 200 g de saumon
– 200 g de fromage frais à tartiner
– sel au goût
– poivre au goût
– basilic au goût
Préparation :
Comment préparer les roulés de courgettes et saumon fumé ?
–
– On râpe finement les courgettes après les avoir lavées et parées. Laissez-les reposer 5 minutes puis pressez-les finement et mettez-les dans un bol.
– Nous ajoutons les œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre et commençons à mélanger le tout avec une fourchette.
– Il faut obtenir un mélange liquide, l’étaler finement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, 30 x 25 même si pas précisément et enfourner à 180° pendant environ 15 minutes.
– Une fois la base prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir complètement.
– Nous arrangeons la base sur une feuille de film alimentaire. On tartine la surface de fromage frais, on ajoute le saumon, quelques feuilles de basilic et on enroule sur le côté étroit. Nous scellons les côtés et laissons le rouleau pendant 2 heures au réfrigérateur.
– Prenez le rouleau, retirez le film alimentaire et coupez-le en tranches de 2 à 3 cm, disposez les émerillons sur un plat de service et servez-les.
Et voilà ! Vos roulés de courgettes et saumon fumé est prêts!
