Pour préparer les rouleaux d’aubergines, vous devrez préparer un mélange de chapelure, de pâte de tomate et d’eau et créer une sorte de bouillie qui séchera ensuite dans la poêle puis, après avoir fait les aubergines grillées, vous pouvez les remplir avec le mélange préparé et un peu de fromage que vous voulez.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 2 aubergines
– 150 g de chapelure
– 150 ml d’ eau
– 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
– 1 gousse d’ ail
– persil
– sel
– huile d’olive
– 150 g de fromage
Préparation :
Comment préparer les rouleaux d’aubergines ?
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– Laver et sécher les aubergines.
– Retirez les tiges des aubergines et coupez-les en rondelles.
– Faire griller les tranches d’aubergines sur une plaque en fonte très chaude ou dans une poêle antiadhésive très chaude.
– Mettre le concentré de tomate, la gousse d’ail dans une casserole et ajouter l’eau.
– Mélanger et créer une crème.
– Ajouter la chapelure et mélanger pour qu’elle se mélange à la tomate puis faire griller quelques minutes dans une poêle.
– Hacher le persil.
– Déposez une tranche d’aubergine grillée sur une planche à découper et mettez un peu de persil puis ajoutez le mélange de chapelure et de tomate que vous avez préparé et un cube de fromage.
– Rouler tous les rouleaux d’aubergines.
– Mettez les rouleaux d’aubergines dans une casserole et arrosez d’huile d’olive extra vierge.
– Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
– Servir les rouleaux d’aubergines siciliennes bien chauds.
Et voilà ! Vos rouleaux d’aubergines sont prêts !
